Liebe Leser,
vor dem guten Essen steht der gute Einkauf! In den fünf Ausgaben
unseres Restaurant- und Einkaufsführers haben wir jedes Mal auch
gute Einkaufsadressen weitergegeben. Für diese Spezial-Ausgabe sind
daraus die besten Tipps ausgewählt und noch einige neue gesammelt
worden. Dabei haben unsere Scouts und Autoren sogar Läden entdeckt,
die uns vollkommen unbekannt waren. Es gibt sie tatsächlich in unserer
Region, zu der wir das benachbarte Frankreich, Luxemburg und das
angrenzende Rheinland-Pfalz zählen: handwerklich arbeitende Metz-
ger, Bäcker, Konditoreien, selbstvermarktende Höfe, Forellenzüchter,
persönlich geführte Lebensmittelgeschäfte, Bio- und Feinkostläden.
Sie bieten alltägliche Lebensmittel in sehr guter Qualität wie auch
Delikatessen, die in unserer Region hergestellt, gezüchtet, aufgezogen
oder geerntet werden. Für alle Lebensmittel, die nicht bei uns wach-
sen oder hergestellt werden können, brauchen wir verantwortungsvolle
und kompetente Händler. Hinzugefügt haben wir für Sie noch Hinwei-
se, wo Sie Messer, Schwenkutensilien oder Rauchwaren finden. Zudem
haben wir verschiedene Märkte besucht und beschrieben. Frank Röder
stellt die Weine Luxemburgs vor und wir widmen dem Thema Trüffel
einen großen Beitrag. Nehmen Sie außerdem teil an unserem Versuch,
Kuchen von namhaften Konditoren in Saarbrücken zu vergleichen. Ein-
kauf ist Vertrauenssache. Wir haben nach Händlern und Produzenten
gesucht, mit denen man – anders als im Internet – selber reden kann.
Wir Verbraucher wollen fragen können, woher unsere Lebensmittel
kommen, ob die Produkte sauber hergestellt werden, wie die Tiere
behandelt werden und ob mit Mitarbeitern fair umgegangen wird. Wir
wollen nicht auf den nächsten Lebensmittelskandal warten, um solche
Fragen zu stellen. Sie bewegen uns schon heute.
Ich möchte mich bei meinen beiden Mitherausgebern, meiner Frau
Marion Maack-Gettmann und meinem Freund Hans-Georg Herrmann,
herzlich bedanken. Ich bin sehr froh, dass ich so qualifiziert und mit
so viel Herzblut unterstützt wurde. Sie haben nicht nur als Autoren mit-
gewirkt, sondern haben auch jeden Beitrag gelesen und kommentiert.
Wir haben viele Entscheidungen diskutiert und ihre Anregungen waren
sehr wichtig.
Viel Vergnügen beim Lesen und Kaufen
April 2014
Holger Gettmann
